作为国内唯一完全处于热带的省份

海南的山间田野孕育了

丰富多样的作物、花果、药材

当地脑洞大开、勇于尝试的先民们

就地取材发明了各种独特的酿酒方式

而且”百里不同俗“

如果你来海南时

有机会去本地农家做客

推荐顺便看看他们家喝什么酒

会获得”拆盲盒“的乐趣

PART.01

椰子酒30°~52°

椰子酒是海南特有的酒类
，用海南纯天然的椰子为原料，其他辅料包括糯米



、大米，经发酵、蒸馏后，在窖内贮存


。

上等的椰子酒晶莹透明
，其香清雅
，其味醇美甘爽
，颇似椰子水而胜似椰子水
，酒度不高不低
，适合各类人群饮用

。苏轼的儿子苏过的诗里曾提到”椰酒醍醐白
，银皮琥珀红“
，可以推断出
，至少在北宋时期椰子酒已经在儋州比较盛行

。椰子酒含有人体所需的各种氨基酸及脂酸等


。

PART.02

甘蔗酒20°~30°

甘蔗同样是热带地区的经济作物
，海南光照充足
，盛产的甘蔗尤为甜美


。

甘蔗酒就是用当地的新鲜黑皮甘蔗为原料，是用黎族自制酒饼为糖化剂发酵

，经过小土灶蒸馏而成的酒液原汁原味，甘蔗酒口感甘醇
，淡香

，易入口


，喝后不上头


，不头痛
，原汁原味
，不添加任何物质
，无酒精勾兑，属纯原浆酒
，是黎族女儿结婚必送彩礼之一
。

PART.03

山兰酒12°～38°

山兰酒是海南黎族人最常喝的酒之一，采用所居山区一种旱糯稻（山兰稻米）酿制而得名


。成品为山兰纯液或者山兰糯米酒，山兰纯液酒精度数不高，酒浆浓稠
，酒液呈乳白色


，味道甘醇甜美，入口非常有质感


。山兰酒对黎族同胞来说就是国内的茅台与国外的香槟
，一般逢贵客来临或重大节庆才拿出来。

山兰米含有极为丰富的营养


，除了清醇可口
、味美甘甜以外，还有消食去滞、补气养颜的功效
。黎家妇女生产之后





，都要喝此酒用以滋补养身
，去湿防病




。

山兰纯液埋入地下一年后酒呈黄褐色

，数载后则显红色甚至黑色，成为真正的山兰酒，开坛如香槟开瓶时

，会发出响声。

PART.04

咖啡酒

海南的咖啡酒是来自澄迈的一款独特果酒
，听上去有点猎奇
。用当地特产的稻米酿造的土酒
，适当加入煮熟的福山咖啡或兴隆咖啡


，搅拌均匀以后存在酒坛里发酵而成

。

酒色棕红透亮，酒味独特

，香味袭人，既有芬芳的咖啡香味
，又有醇和酒味




，为国内首创

，海南独有。

PART.05

黄皮酒

黄皮在中国有超过1500年的历史

，黄皮果淡黄至暗黄色




，果肉乳白色

，半透明
，其中的蛋白质经微生物酶的降解


，大部分以肽和氨基酸的形式存在




，易为人体吸收利用。

黄皮酒是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法
，与世界上其他酿造酒有明显的不同
。简单的说就是去皮去核，然后打浆加入水果酵母和白糖

，发酵到一定时间后再过滤杂质
，得到澄清液

，澄清液再次发酵一段时间即可饮用
。

PART.06

牛大力酒32°~35°

牛大力是岭南地区一种常用的中药材






，其性平

、味甘，归肺


、肾经，具有补肾强筋、祛风化痰、促进循环等功效


。而海南的三威牛大力酒是中国首款植物能量酒

，目前在海南市场的本土保健酒品牌中市场占有率第一。

三威牛大力酒其主要加工原料——牛大力
，是出产于海南原生态核心区的有机牛大力


。海南天然的缓坡地土壤

、充足的光照、有利的湿度条件和深厚的有机土层
，使得牛大力拥有得天独厚的生长优势





。加上长达8年的培育周期


，能够孕育出营养及药用价值更优牛大力
。

三威品牌充分利用海南牛大力的优势

，结合国家级酿酒大师亲自调配的基酒，遵循传统酿造工艺，提取牛大力草本精华酿制而成的牛大力植物能量酒
，100%纯天然






，无色素、香精、防腐剂、激素等任何添加剂



。在工艺技术上
，不仅追求保留更多草本植物营养价值的，更为了适应多人群的饮酒需求，剔除药味


、提升口感

。三威牛大力酒入口柔顺、味甜甘香




，适量饮用
，更能起到滋补身体


，恢复体力的功效


。

除此以外，海南还有地瓜酒、黄酒
、荔枝酒、椰子酒、甘蔗酒、山柑酒、龙眼酒
、捻子酒





、石榴酒、椒酒

、桂酒

、菖蒲酒

、七香酒


、金银花酒等等
。这些外地人看起来”奇奇怪怪“的酒类

，有的一直沿袭到今日，有的则湮没在历史的长河中

。